芒果果汁加工生產(chǎn)線產(chǎn)品概述：芒果果汁分為透明果汁和濃縮果汁，芒果果汁加工設(shè)備是通過(guò)浮動(dòng)洗滌、破碎、酶解、超濾、濃縮、殺菌等工藝生產(chǎn)的新鮮水果。其整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程為自動(dòng)、全自動(dòng)，包括自動(dòng)控制和自動(dòng)清洗、故障保護(hù)等功能。
芒果果汁的冷提取技術(shù)和酶失活技術(shù)徹底改變了原有的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。卓著減少較終產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留，更好地保持原料的感官和顏色特性。該生產(chǎn)線包括一個(gè)低溫提取系統(tǒng)，能夠處理整個(gè)水果或蔬菜，避免所有剝離和切割線，以獲得較松散的產(chǎn)品，并盡可能減少氧化。
芒果果汁生產(chǎn)線操作流程要點(diǎn)。原材料的選擇：生產(chǎn)芒果果汁的原料應(yīng)是成熟度較高的軟果，所以要去除發(fā)酵和未成熟的芒果。清潔：榨汁前清洗原料是減少污染的重要措施，尤其是帶皮榨汁時(shí)。因此，有必要用流動(dòng)的水清洗果皮上的沉淀物和雜質(zhì)。如有必要，用溶液沖洗，然后用清水沖洗。打漿：用打漿機(jī)打漿去皮，果漿用布包裹榨取芒果果汁，出汁率可達(dá)70以上。或者將洗凈后的果實(shí)倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過(guò)濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。調(diào)配：過(guò)濾后的芒果果汁被用水稀釋到4%的折射率。然后混合九十公斤芒果果汁和十公斤砂糖，不斷攪拌，使糖完全溶解。過(guò)濾：制得的芒果果汁經(jīng)離心過(guò)濾機(jī)過(guò)濾分離，除去殘留的果皮、果仁、部分纖維、碎漿和雜質(zhì)。均質(zhì)。過(guò)濾后的芒果果汁可通過(guò)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，進(jìn)一步粉碎細(xì)漿，保持芒果果汁均勻渾濁狀態(tài)。均質(zhì)器壓力為10~12mpa。罐裝。芒果果汁被加熱，在不低于80°c的溫度下罐裝，然后迅速密封。殺菌冷卻。封口后迅速殺菌，然后快速冷卻至40℃以下。
芒果果汁生產(chǎn)線的特點(diǎn)：多用途：該系統(tǒng)完全模擬工業(yè)生產(chǎn)，是工業(yè)生產(chǎn)線的再現(xiàn)。它既可用于所有生產(chǎn)過(guò)程的教學(xué)和演示，也可用于工藝配方研究、味覺(jué)篩選、添加劑的應(yīng)用和樣品生產(chǎn)。系統(tǒng)完整性：從原裝水果清洗到成品包裝的生產(chǎn)線系統(tǒng)完整，并兼顧提取、濃縮等其他工藝。關(guān)鍵設(shè)備的肚子性:對(duì)于某些設(shè)備(如UHT)，考慮到工藝研究，可以在不需要輔助設(shè)施的情況下集成到系統(tǒng)中肚子使用。通過(guò)在能源供應(yīng)上盡可能的肚子來(lái)節(jié)約能源。
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